食品科學與工程專業

本專業于1996年設立，是我校“卓越工程師教育培養計劃”試點專業，主要依托我院博士點和碩士點建設，圍繞吉林省長白山特色動植物資源，以天然産物提取、分離、純化以及功能保健食品開發為特色，旨在培養能在高等院校、科研院所、企事業單位，或在食品的流通、加工、進出口、衛生監督、質量管理等部門從事食品生産管理、品質控制、産品開發、科學研究、工程設計等工作的高級複合型人才。畢業生主要就業去向為各類食品、藥品和功能保健食品生産企業，進出口檢驗檢疫局、商檢局、海關、食藥監局、疾病控制中心等事業單位和國家機關，以及大專院校和科研院所等教學和科研單位。

生物工程專業

本專業于2003年設立，具有生物學一級學科碩士學位授予權，主要培養學生系統地掌握本學科的基礎理論、研究方法和實驗技能，能夠深入了解本學科的發展現狀及研究動态，基礎紮實、知識面寬。同時，具有知識、能力、素質協調發展，學習、實踐、創新能力重點發展的高科技人才。在培養過程中，我們注重培養學生能夠在理、工、醫等學科高度交叉中進行前沿科學研究，具有良好的科學素養和從事科學研究的能力，能夠在生物技術及相關産業化工程領域從事設計、生産、管理和産品開發。

化學專業（包括普通化學班和拔尖試驗班）

本專業于2007年設立，具有化學一級學科博士學位授予權，化學專業為國家級一流本科專業建設點，是吉林省基礎學科拔尖學生培養基地（設有拔尖試驗班）。本專業擁有一支高水平的教學團隊，任課教師均具有博士學位，教學、科研條件一流。本專業實行“導師制”和本-碩-博貫通培養，旨在培養以化學理論基礎紮實、具有創新精神、實踐能力及國際視野的高素質化學專業人才。畢業生主要面向企業和國家機關、事業單位從事科技開發或管理工作，部分學生考取研究生，就讀于吉林大學、中科院等國内知名高校及科研院所。

材料化學專業

本專業于2018年設立，是一個理工結合、學科交叉的新興學科。本專業依托化學一級學科博士點，旨在培養具有材料工程基礎知識，能在科研院所、能源化工、材料工程等企事業單位從事有關先進功能材料設計、研發、評價的教學、科研、生産、技術開發和經營管理等工作的創新型人才。本專業以材料科學和化學科學的交叉結合為增長點，突出化學理論和材料應用的融合，具有獨特的學科優勢和廣闊的發展前景。本專業畢業生中，或者繼續深造；或者選擇國有企業從事新産品設計開發、企業管理、産品銷售等工作。

化妝品技術與工程專業

本專業以化學、生物學和化妝品工程為基礎，以天然産物提取、分離、純化以及功能保健化妝品開發為特色，圍繞吉林省長白山特色動植物資源，研究現代化妝品開發與加工。力求使學生受到化妝品生産技術管理、工程設計和科學研究等訓練，具備化妝品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。該專業主要培養在化妝品原料應用、配方設計、産品制備、功效評價等方面，能從事化妝品的質量控制、産品研發、功效評價、生産管理、市場營銷等方面工作，有創新實踐能力的高水平應用技術人才。