食品科學與工程

主幹學科：化學、生物學和食品科學與工程

核心課程：生物化學、微生物學、化工原理、食品化學、食品營養學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設備、食品安全學、食品工廠設計、食品分析實驗、食品工藝學實驗。

食品科學與工程專業圍繞吉林省長白山特色動植物資源，以天然産物提取、分離、純化以及功能保健食品開發為特色，旨在培養能在高等院校、科研院所、企事業單位，或在食品的流通、加工、進出口、衛生監督、質量管理等部門從事食品生産管理、品質控制、産品開發、科學研究、工程設計等工作的高級複合型人才。畢業生主要就業去向為各類食品、藥品和功能保健食品生産企業，進出口檢驗檢疫局、商檢局、海關、食藥監局、疾病控制中心等事業單位和國家機關，以及大專院校和科研院所等教學和科研單位。

生物工程：

主幹學科：生物學、化學、生物工程與技術。

專業核心課程：普通生物學、生物化學、細胞生物學、化工原理、微生物學、基因工程、發酵工程、生物反應工程、生物分離工程、生物工程設備

生物工程專業涉及基因工程、細胞工程、蛋白質工程、酶工程、發酵工程和生物反應工程等生物工程教學和研究内容，要求學生掌握生物學、生化工程、化學工程等學科的基本理論和知識，掌握基因工程、酶工程、生化反應與催化工程、細胞培養和微生物發酵工程、生物分離工程和工程計算等方面的基本技術。

化學專業：

主幹學科：化學

核心課程：無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、高分子化學、高分子物理、結構化學

近三年，化學專業畢業生就業率都在90%以上。畢業生中，約70%以上就業于石油、化工、醫藥、環保等領域，主要分布于省内以及長三角和珠三角等地區，主要從事藥物合成、材料制備、質量管控、生産技術與管理、教育教學、科技開發等工作，與專業方向和特色的契合度較高。

材料化學

主幹學科：材料科學與工程、化學

核心課程：材料科學基礎、材料工程基礎、材料化學、材料結構與性能、材料合成與制備技術、材料分析測試方法